Filò Ladin: Filò Ladin / In cucina
Curarege
Curarege, letteralmente “cura orecchie”, nell'Agordino si riferisce alle orecchie del maiale, considerate oggetti inutili e soprattutto inesistenti, poiché assieme alle unghie sono le uniche parti dell'animale che non vengono utilizzate.
Questo termine ha diverse varianti, tra cui Curarece.
L’unico pezzo esistente al mondo è gelosamente conservato al Museo del Seggiolaio di Gosaldo.
Per scherzare, quando si tagliavano i maiali, le persone mandavano i bambini a cercare il curarege, dicendo loro di andare a prenderlo dalla nonna, e così via (...) (Cuande che i copea el porzel i tosat i era semper in mez a coriosar, par farli andar via i li mandea a cior el cuararege, “va su da to nona a cior el curarege... e la nona la ghe disea va su a ciorlo da to iaia... e cossì via…).
Una tradizione che si tramanda di generazione in generazione, raccontata con un sorriso tra ricordi familiari e scherzi divertenti.
Tags