Filò Ladin: Filò Ladin / In cucina
Seo
La parola seo nell'Agordino si riferisce al grasso che circonda il cuore o i rognoni del maiale, ma anche al grasso di capra, di vacca o di cavallo, che veniva ricavato anche dalla cottura delle ossa.
Questo grasso era utilizzato in molteplici modi pratici: veniva usato per ungere le pale affinché la neve non vi si attaccasse, per ammorbidire e impermeabilizzare la tomaia delle scarpe di cuoio, sulla sega per agevolarne lo scorrimento e sugli ingranaggi di legno per facilitarne il movimento.
Il termine seo deriva dal latino sebum, che significa "sostanza grassa", come riporta il dizionario Zingarelli. Esiste anche la variante sonda, che talvolta viene usata anche per indicare un fannullone.
Questa parola evoca un mix di sensazioni: il ricordo dell'uso della sonda per guarire dalle botte (I doprea la sonda par varier da le macadure) , ma anche la praticità e l'ingegnosità nell'utilizzo di un elemento così comune nella vita quotidiana in montagna.
Tags