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La cucina "signorile"
La famiglia Bruseschi di Pesariis è un esempio del ceto benestante in Carnia. Nei suoi secoli di storia si sono susseguiti notai, avvocati e più tardi coloro che si sono interessati alla filiera del legno. L'ultima erede, mancata nel 1962, ha donato la casa completamente arredata alla Parrocchia locale in modo che fosse trasformata in museo. In questo modo noi oggi possiamo fare un salto nel passato e vedere come si viveva in una casa carnica signorile nel corso del Settecento.
La cucina era la stanza più vissuta della casa, calda e illuminata dal chiarore delle fiamme del focolare. Tanti gli oggetti in bronzo, rame e ceramica, grandi e piccoli, più o meno decorati, gnuno di loro con una storia da raccontare.
Anche se la famiglia conduceva una vita agiata era legata alla vita contadina. Lo dimostrano gli attrezzi per fare il formaggio e le zangole per il burro. Il personale a servizio si occupava di questo e di curare il bestiame.
Una particolarità: questa cucina è priva di camino. Il fumo usciva dalle finestre che venivano lasciate socchiuse. A volte però questo sistema non funzionava riempimento la stanza di fumo e annerendo pareti e soffitto!
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